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Palanqueta De Cacahuate

Receta para preparar una palanqueta de cacahuate.




Ingredientes

  • ¼ de cucharita de sal
  • 1 ½ cucharita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharita  de agua
  • 1 cucharita de vainilla
  • 1 ½ taza de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de miel de maíz sabor vainilla
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • ½ kilo de cacahuate crudo


Preparación

  1. Se mezcla la sal, el bicarbonato, la cucharita de agua y la vainilla.  Se aparta.
  2. Poner en una olla el azúcar, la taza de agua y la miel  a hervir hasta que llegue el termómetro a 240ºF (115ºC).
  3. Se agrega cacahuate y mantequilla y se revuelve constantemente hasta que llegue a 300ºF (149ºC).  Se retira de la lumbre y se agrega la mezcla de sal y bicarbonato.
  4. Se vacía sobre una charola engrasada y se deja enfriar.  Se corta en trozos del tamaño deseado.
  5. Se guarda en un recipiente  tapado

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