Pan De Canela y Pasas
Este pan es para usarlo tanto como pan tostado para comerlo en la mañana con crema de cacahuate o mermelada como para usarlo para hacer sandwiches. Que no te asuste la combinación de lo salado con las pasas, es muy rico. El pan no es dulce aunque tiene un toque de azúcar. Puedes sustituir las pasas por arándanos o nueces. ¡Te va a encantar!
Ingredientes
- 3 cucharitas de levadura seca o 1 sobre
- 1 taza de agua
- 3 Cucharadas de azúcar
- 2 ½ tazas de harina blanca
- ½ taza de harina integral
- 2 cucharitas de canela molida
- ½ taza de hojuelas de avena
- 1 c de sal
- 5 Cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de pasas
Preparación
- En un tazón se agrega la levadura, el agua, el azúcar y se mezcla hasta disolver la levadura. Se agregan todos los demás ingredientes y se amasa a mano durante 5 a 10 minutos o en batidora con el gancho durante 5 minutos hasta formar una bola de masa. Se deja reposar la masa cubierta con un plástico durante una hora aproximadamente o hasta que aumente su volumen al doble.
- Se desinfla la masa y se mete a un molde de panqué si se desea (23 x 12 cms) o se forma una bola que se acomoda sobre una charola de hornear. Se cubre la masa con un plástico y se vuelve a dejar reposar una hora hasta que otra vez aumente su volumen.
- Si se desea se le puede agregar encima unas hojuelas de avena como decoración.
- Se mete a hornear a una temperatura de 190ºC o 375ºF durante 40 a 45 minutos. Se deja enfriar 15 minutos y se saca del molde si acaso se usó. Una vez frío se puede rebanar con cuchillo de sierra.
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