Papitas Con Salsa De Pepino y Chile
Esta es una botana muy fácil y deliciosa para cuando quieres llevar un platillo a una fiesta. Puedes servirla a temperatura ambiente o frío. Con unos palillos es muy fácil de comer. Para los niños usa menos chile pero seguro que a todos les encantará.
Ingredientes
- 1 kilo de Papita Cambray
- 2 pepinos
- 4 Chiles jalapeños frescos
- ½ taza de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación
- Las papitas se hierven en agua hasta que estén cocidas aproximadamente 15 a 20 minutos. Si se desea se pelan pero también se pueden dejar con cáscara. Las papas se cortan en cuatro partes. Se dejan enfriar
- Los pepinos se pelan, se parten a la mitad a lo largo y se les retira las semillas si se desea. Los chiles se parten a la mitad y se les retira las semilla si se desea menos picoso.
- Se vacían al vaso de la licuadora los pepinos, los chiles, el jugo de limón, la sal y se licúa hasta dejarlo molido grueso. Se vacían sobre las papas y se refrigeran antes de servir.
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