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Pasta Con Apio

Receta para preparar pasta con apio.




Ingredientes

Pasta Con Apio

Para la salsa

  • 1 barra de mantequilla de 90 gms
  • 1 C de Aceite de oliva
  • 3 tazas de Apio picado finamente
  • 3 tazas de Cebolla picada finamente
  • ¼ litro de Crema de vaca
  • 200 gms de queso rallado (parmesano, manchego, chihuahua, etc)
  • Sal y Pimienta

 

Para la pasta

  • 400 gms de espagueti o la pasta que se desee
  • 2 dientes de ajo
  • 10 pimientas gorda en bola
  • 4 hojas chicas de laurel
  • 1 c de Sal
  • 1 C de aceite vegetal


Preparación

  1. En un sartén caliente se pone a derretir la mantequilla junto el aceite. Se agrega la cebolla y el apio hasta que se acitrone y la verdura se vea transparente aproximadamente 10 a 15 minutos.
  2. Se pone en una olla 1 ½ litros de agua a hervir. Se agrega el ajo, la pimienta gorda, el laurel, la sal y el aceite vegetal. Se agrega la pasta al agua hirviendo y se mueve con la cuchara para que no se pegue. Se deja cocinar durante los minutos que sugiera el paquete o hasta que la pasta hasta que sienta suave pero no recocida.
  3. Ya que está la cebolla y apio dorado se agrega la crema y ½ a 1 taza de agua del cocimiento de la pasta para que la salsa quede suave . Se agrega el queso, se sazona con sal y pimienta. Se añade la pasta y se mezcla.

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