Pasta Con Apio
Receta para preparar pasta con apio.
Ingredientes
Para la salsa
- 1 barra de mantequilla de 90 gms
- 1 C de Aceite de oliva
- 3 tazas de Apio picado finamente
- 3 tazas de Cebolla picada finamente
- ¼ litro de Crema de vaca
- 200 gms de queso rallado (parmesano, manchego, chihuahua, etc)
- Sal y Pimienta
Para la pasta
- 400 gms de espagueti o la pasta que se desee
- 2 dientes de ajo
- 10 pimientas gorda en bola
- 4 hojas chicas de laurel
- 1 c de Sal
- 1 C de aceite vegetal
Preparación
- En un sartén caliente se pone a derretir la mantequilla junto el aceite. Se agrega la cebolla y el apio hasta que se acitrone y la verdura se vea transparente aproximadamente 10 a 15 minutos.
- Se pone en una olla 1 ½ litros de agua a hervir. Se agrega el ajo, la pimienta gorda, el laurel, la sal y el aceite vegetal. Se agrega la pasta al agua hirviendo y se mueve con la cuchara para que no se pegue. Se deja cocinar durante los minutos que sugiera el paquete o hasta que la pasta hasta que sienta suave pero no recocida.
- Ya que está la cebolla y apio dorado se agrega la crema y ½ a 1 taza de agua del cocimiento de la pasta para que la salsa quede suave . Se agrega el queso, se sazona con sal y pimienta. Se añade la pasta y se mezcla.
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