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Pasta Tailandesa

Receta para preparar una pasta tailandesa.




Ingredientes

  • 250 gms de spagueti
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 C de ajo picado
  • 1 C de gengibre picado
  • 6 C de jugo de limón (90 mls)
  • 6 C de salsa de pescado (thai fish sauce) ó sustituirlo por salsa de soya
  • 250 gms de surimi cortado en tiritas a lo largo
  • 250 gms germinado de frijol
  • 4 cebollitas de rabo rebanadas completas
  • 1/3 taza de cacahuate picado
  • 1/3 de taza de cilantro picado


Preparación

  1. Se cuece el spagueti en agua hirviendo como de costumbre. Cuando está cocido se saca del agua y se aparta.
  2. En un wok o sartén grande se calienta el aceite, se agrega ajo y gengibre y se fríe por 2 minutos.
  3. Se agrega la pasta a mezclar con el aceite. Se agrega limón y salsa de pescado.
  4. Agregar jaiba, germinado y cebollita y calentar 2 minutos más. Se sirve en un platón y se espolvorea con los cacahuates y cilantro. Se ofrece con la ensalada de pepino aparte para servirse encima. Se come a temperatura ambiente.

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