Recetas

Pastel Azteca Ligero

Receta para preparar un Pastel Azteca Ligero.




Ingredientes

Pollo:

  • 1/2 kilo de Pechuga de Pollo
  • 1 rebanada de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharita de sal

 

Pastel:

  • 750 gms de tomate huaje
  • ½ Cebolla en rebanadas de 1 cm.
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 a 2 chiles serranos
  • 1 cucharita de sal
  • ½ cucharita de pimienta negra molida
  • ½ kilo de Calabacitas
  • 250 gms de Queso Manchego rallado

 

Para decorar y servir:

  • Hojas de cilantro
  • Jocoque seco


Preparación

  1. La pechuga de pollo se pone a hervir cubierta de agua junto con la rebanada de cebolla, el diente de ajo y la sal. Se deja cocer hasta suavizar. Se retira del caldo y se deshebra.
  2. Los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles se ponen a asar en el comal hasta que se suavicen. Se agregan los ingredientes asados a la licuadora, se añade sal y pimienta y se muele hasta tener una salsa tersa.
  3. Las calabacita se rebanan a lo largo de un grosor de 2 a 3 mm. Se acomoda una capa de calabazas, luego una de pollo, una capa de salsa , una capa de queso y se vuelve a empezar con la capa de las calabacitas terminando con el queso. Se hornea a 180ºC o 350ºF durante unos minutos para que se gratine el queso.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Crema De Garbanzos

Crema De Garbanzos
Los garbanzos son muy nutritivos y creo que los tenemos olvidados para la comida de todos los días.…

Papitas Con Acelgas

Papitas Con Acelgas
Esta receta es totalmente casera, pues son ingredientes de todos los días que te va a servir para…

Barras De Avena De…

Barras De Avena De…
Receta para preparar deliciosas barritas de avena de limón.

  • © 2022 - Cocinar y Gozar