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Pastel Crujiente De Pera

Este pastel tiene la ventaja que no lleva masa, así que si no te gusta extender con el rodillo la pasta no vas a batallar nada. Este es como un pay de fruta pero sin la base. Rapidísimo de hacer y una buena manera de usar la fruta que se está quedando porque está maltratada.

Ingredientes

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Ingredientes para el relleno:

4 Peras
1 Cucharada de Jugo de limón
¼ de taza de azúcar
2 Cucharadas de mantequilla derretida

Ingredientes para el crujiente:

1 taza de avena
1 taza de azúcar mascabado
1 barra de mantequilla derretida (90 gms)
½ taza de harina
1 cucharita de canela molida
¼ cucharita de sal

Preparación

Las peras se pelan, se parten a la mitad, se les quita rabo y semillas y se cortan en rebanadas. Se les agrega el jugo de limón, el azúcar y la mantequilla derretida. Se acomoda la fruta en un molde de 20 a 25 cms de tamaño aproximadamente, ya sea cuadrado o redondo.
Para preparar el crujiente se revuelven todos los ingredientes y se espolvorea sobre las peras a que se cubra toda la superficie.
Se mete a hornear a 350ºF o 180ºC durante 45 minutos hasta que la superficie esté tostada y se vean burbujas en la orilla del molde. A la mitad de tiempo de horneado se puede voltear el molde para que se dore parejo.
Se sirve caliente, tibio o frío. Se puede acompañar con nieve de vainilla.

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Se pueden sustituir las peras por manzanas, o hacer una combinación de ambas frutas.

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