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Pastel De Durazno

Este pastelito te va a gustar mucho pues verás que en un momento puedes hacer un postre o merienda delicioso. La fruta la puedes cambiar por lo que haya en cada estación o al gusto de tu familia. Es muy versátil porque lo puedes hacer en el molde que prefieras incluyendo moldes individuales para una mesa de postres. Lo puedes también cortar en cuadros y servirlo en capillos (papelitos).




Ingredientes

  • 5 duraznos
  • 2 Cucharas de azúcar mascabado
  • 1 cucharita de canela molida
  • 2 Tazas de harina
  • 2 cucharitas de polvo de hornear
  • ½ cucharita de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal (90 gms)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche


Preparación

  1. Los duraznos se cortan en cuadros y se mezclan con el azúcar mascabado y la canela. Se apartan.
  2. Se revuelve la harina, el polvo de hornear y la sal y se aparta.
  3. En el tazón de la batidora se mezclan mantequilla y azúcar hasta acremar. Se añaden los huevos y se sigue batiendo hasta que se incorporen los ingredientes. En velocidad baja se añade la harina en 3 partes alternando con la leche. Cuando toda la masa esta bien mezclada se vacía sobre un molde engrasado.
  4. Encima de la masa se acomodan los duraznos.
  5. Se hornea a 180ºC o 350ºF durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el pan se vea dorado.
  6. Se deja enfriar antes de servir y si se desea se decora con azúcar glas.

Vídeo

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