Recetas

Pay De Limón

Esta receta de Pay de limón es sumamente fácil y deliciosa, el día de hoy lo preparo con Gerónimo y me acompaña mi hija Valentina festejando el día de las madres.




Ingredientes

Costra:

  • 1 ½ tazas de galleta molida
  • 1 barra de mantequilla derretida

 

Relleno:

  • 1 lata de leche condensada
  • 1/3 de taza de jugo de limón
  • 3 yemas

 

Merengue:

  • 3 Claras
  • 1/3 de taza de azúcar


Preparación

  1. Se mezcla la galleta y la mantequilla y se forra un molde para pay de 25 cms de diámetro.
  2. Se mezcla la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Se vacía al molde.
  3. Se baten las claras con el azúcar y se hace un merengue firme que se unta sobre lo anterior.
  4. Se mete al horno a 350ºFo 175º C por 15 minutos hasta que esté dorado el merengue.
  5. Se deja enfriar y se refrigera antes de cortarse.

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