Recetas

Pay De Limón

Esta receta de Pay de limón es sumamente fácil y deliciosa, el día de hoy lo preparo con Gerónimo y me acompaña mi hija Valentina festejando el día de las madres.

Ingredientes

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Costra:

1 ½ tazas de galleta molida
1 barra de mantequilla derretida

Relleno:

1 lata de leche condensada
1/3 de taza de jugo de limón
3 yemas

Merengue:

3 Claras
1/3 de taza de azúcar

Preparación

Se mezcla la galleta y la mantequilla y se forra un molde para pay de 25 cms de diámetro.
Se mezcla la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Se vacía al molde.
Se baten las claras con el azúcar y se hace un merengue firme que se unta sobre lo anterior.
Se mete al horno a 350ºFo 175º C por 15 minutos hasta que esté dorado el merengue.
Se deja enfriar y se refrigera antes de cortarse.

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