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Pay De Mango

Receta para preparar un pay de mango.




Ingredientes

Pay De Mango
  • 3 tazas de galleta molida (Hawaiana o Marías)
  • 1 ½ barras de mantequilla derretida (135 gms)
  • 1 sobre de grenetina sin sabor
  • ¼ de taza de agua fría
  • 1 Queso Crema Philadelphia de 190 gms
  • 1 lata de leche condensada
  • 100 ml de jugo de limón (aprox. 3 a 5 limones)
  • 10 mangos


Preparación

  1. La galleta se mezcla con la mantequilla y se acomoda en un molde forrando el fondo y los lados.
  2. Se agrega la grenetina al agua y se deja reposar unos minutos hasta que esponje. Se mete al horno de microondas durante unos segundos para que se derrita la mezcla y se deshagan los grumos.
  3. Se muele suficiente mango para obtener 3 tazas de pulpa molida (5 mangos). El resto del mango se corta en cubitos (5mangos)
  4. Se mezcla en la licuadora la grenetina derretida, el queso, la leche condensada, el jugo de limón y las 3 tazas de mango molido y se muele a que quede terso. Se vacía sobre el molde forrado de galleta.
  5. Se mete al refrigerador a cuajar. Se adorna con los cubitos de mango encima del pastel.

Vídeo

Puedes ver el vídeo de la receta haciendo click en el botón:

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Esta receta es para un molde grande de pastel de 33 cms de diámetro.

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