Recetas

Pay De Fresas Con Crema

Facilísima receta de pastel fresco de fresas, no se hornea. Perfecto para servir en temporada de calor pues es refrescante y saludable. Si prefieres lo sirves en moldecitos pequeños para tu mesa de postres.




Ingredientes

Ingredientes para la costra:

  • 2 ½ tazas de galletas molida (hawaiana, marías, etc)
  • 1 barra de mantequilla de 90 gms

 

Ingredientes para el relleno:

  • 900 gms de fresas
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar (200 gms)
  • 3 Cucharadas de Maicena
  • 1 Cucharada de gelatina de fresa (Jell-o)

 

Ingredientes para la crema:

  • ½ litro de crema para batir
  • ¾ de taza de azúcar glass
  • ½ c de vainilla


Preparación

  1. Las galletas se muelen y se revuelven con la barra de mantequilla derretida. Se forra un molde para pay con la mezcla. Se mete al horno a 350ªF ó 175ªC durante 5 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Este paso de hornear es opcional aunque queda mejor pues la galleta queda tostada y de mejor sabor.
  2. Las fresas se desinfectan y se cortan en rebanadas. Se apartan para usarse mas tarde.
  3. Se mezcla el agua, el azúcar y la maicena y se revuelve a que todo se integre bien. Se pone a calentar hasta que hierva, moviendo constantemente. Al hervir se saca de la lumbre, se le agrega la gelatina y se revuelve bien. Se deja enfriar hasta que quede a temperatura ambiente.
  4. Se mezclan fresas y el gel y se vacía sobre el molde de pay. Se mete al refrigerador.
  5. La crema bien fría se bate a velocidad alta. Cuando empieza a esponjar se le agrega el azúcar pulverizada y la vainilla. Se sigue batiendo hasta que la crema esté firme y haga picos. Se vacía sobre las fresas y se mete al refrigerador. Se sirve bien frío.

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