Ponche De Navidad

Preparación

1. Se pone una olla con el agua a calentar. Se le agrega las ramas de canela y los clavos. Mientras hierve se prepara la fruta. A los tamarindos se les quita la cáscara y se cortan las vainas separando cada huesito y se agregan al agua. La caña se pela y se corta en tiras largas de 15 cms aproximadamente y se agrega a la olla también. Se añaden los tejocotes enteros y se deja hervir por 10 minutos. Las guayabas se cortan en partes y se añaden al ponche. Las manzanas se cortan con cáscara y se añaden a la olla también. Se agregan las ciruelas partidas a la mitad, las pasas, el piloncillo y la naranja cortada en rebanadas con todo y cáscara.
2. Se deja hervir suavemente durante10 hasta que todas las frutas estén cocidas y suelten su sabor.
3. Se prueba y si se desea más dulce se puede agregar azúcar o más piloncillo.
4. Se sirve en tazas con algo de fruta y un palo de caña. Si se desea se le agrega licor al gusto.