Pozole Rápido
Receta para preparar un delicioso Pozole Rápido.
Ingredientes
- Costilla de puerco deshuesada
- Agua hirviendo
- Cebolla (½ cebolla)
- Hojas de laurel (3 hojas)
- Adobo del “Buen Sazón”
- Ajo (1 diente)
- Sal (poquita sal)
- Maíz pozolero (1 lata)
Para acompañar:
- Lechuga
- Cebolla morada
- Chile jalapeño
- Limón (al gusto)
Preparación
- Cortar en cuadros y lavar la costilla de puerco deshuesada; y una vez lavada agregar a una olla con agua hirviendo las costillas, la media cebolla, las 3 hojas de laurel, 1 diente de ajo completo y un poco de sal.
- Después de 30 minutos que todo lo anterior haya hervido, retiramos del agua el diente de ajo, las 3 hojas de laurel y la cebolla y lo vaciamos en la licuadora junto con un poco de caldo y una tercera parte del paquetito del Adobo del “Buen Sazón”, de este último sólo un poco, ya que está muy concentrado.
- Una vez molida esta mezcla, la vaciamos a la olla en donde se encuentran las costillas de puerco deshuesadas.
- Agregamos maíz pozolero.
- Hasta que hierva la carne y se suavice el maíz pozolero, está listo.
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