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Salsa Borracha De Chile Puya En Thermomix

Receta para preparar una deliciosa Salsa Borracha De Chile Puya En Thermomix.




Ingredientes

  • ½ kilo de Tomate de Fresadilla (tomate verde, tomate de cáscara)
  • 8 chiles puyas sin semillas ni rabo
  • ½ taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • ¼ a ½ taza de cerveza
  • Cebolla picada
  • Cilantro picado


Preparación

  1. Se ponen los tomates en el vaso de la Thermomix junto con los chiles y ¼ de taza de agua. Se muele 5 segundos a velocidad 5 para que se pique en trozos. Se cocina 10 minutos a 100 º a velocidad 2.
  2. Se le agrega el ajo, la sal y la cerveza y se muele ligeramente durante 2 segundos a velocidad 5 para que quede la salsa con una textura gruesa no molida. Se le agrega la cebolla y cilantro picado. Se sirve para acompañar tacos.

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