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Arroz Chino De Coliflor

Este “arroz” es de mentiritas, pues no tiene nada de carbohidratos aunque sí mucho sabor. Te sorprenderá esta rica combinación hecha con coliflor, de verdad que hasta parece el verdadero arroz frito. Pruébalo y te encantará




Ingredientes

  • 1 Coliflor
  • 2 Zanahorias picadas
  • 1 Pimiento Morrón verde
  • 1 Cebolla picada
  • 1 Cucharada de jengibre picado
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 3 Huevos
  • Salsa de soya al gusto


Preparación

  1. La coliflor se pica finamente usando el procesador o la Thermomix hasta que quede del tamaño de arroz. También se puede usar el rallador del queso.
  2. En un sartén se calienta el aceite y se agrega la zanahoria, el pimiento, la cebolla y el jengibre para acitronar las verduras. Se agrega la coliflor y se deja cocinar 2 minutos más.
  3. Los huevos se revuelven con el tenedor y se vacían a un sartén para cocinarlos como una tortilla delgada por ambos lados. Se retira el huevo del sartén y se corta en tiritas de 1 cm.
  4. Se añade el huevo a las verduras, se mezcla y se le agrega salsa de soya al gusto.

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