Sopa De Calabaza, Camote y Cacahuate
Receta para preparar una deliciosa Sopa De Calabaza, Camote y Cacahuate.
Ingredientes
- 4 Cucharas de mantequilla
- 4 Tazas de puré de calabaza de castilla cocida
- 2 taza de puré de camote cocido
- 1 taza de crema de cacahuate
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharita de pimienta negra molida
- 1 cucharita de sal
- Cebollín picado para decorar
Preparación
- Se miden las 4 tazas de calabaza y las 2 tazas de camote
- Se vacían en el vaso de la licuadora la calabaza, el camote, la crema de cacahuate y el caldo suficiente para dejarlo de la consistencia deseada
- En una olla se derrite la mantequilla y se agregan los ingredientes que se molieron
- Se agrega la sal, la pimienta y el resto del caldo y se deja hervir muy suavemente durante 10 minutos moviendo para que no se pegue
- Al servirse se decora con cebollín
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