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Sopa De Calabaza, Camote y Cacahuate

Receta para preparar una deliciosa Sopa De Calabaza, Camote y Cacahuate.




Ingredientes

  • 4 Cucharas de mantequilla
  • 4 Tazas de puré de calabaza de castilla cocida
  • 2 taza de puré de camote cocido
  • 1 taza de crema de cacahuate
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharita de pimienta negra molida
  • 1 cucharita de sal
  • Cebollín picado para decorar


Preparación

  1. Se miden las 4 tazas de calabaza y las 2 tazas de camote
  2. Se vacían en el vaso de la licuadora la calabaza, el camote, la crema de cacahuate y el caldo suficiente para dejarlo de la consistencia deseada
  3. En una olla se derrite la mantequilla y se agregan los ingredientes que se molieron
  4. Se agrega la sal, la pimienta y el resto del caldo y se deja hervir muy suavemente durante 10 minutos moviendo para que no se pegue
  5. Al servirse se decora con cebollín

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