Sopa De Lentejas

Preparación

1. Las lentejas se limpian de piedritas o basuras, se enjuagan y se ponen a cocer en una olla con 8 tazas de agua. Se les agrega la zanahoria picada, se tapa y se pone a hervir suavemente hasta que las lentejas estén cocidas aproximadamente 30 minutos.
2. Mientras las lentejas están hirviendo se muele en la licuadora los tomates, el diente de ajo y la cebolla hasta que quede una salsa muy tersa. Se vacía esta salsa a una olla caliente con el aceite y se deja hervir durante 5 minutos.
3. Cuando las lentejas ya están cocidas se les agrega la salsa guisada, el consomé de pollo, las ramas de cilantro y sal al gusto. Se deja hervir 5 minutos.
4. Si le hace falta caldo se le agrega un poco mas de agua (1 a 2 tazas).