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Sopa De Lentejas

Receta para preparar una deliciosa Sopa De Lentejas.




Ingredientes

  • 1 ½ tazas de Lentejas
  • 1 zanahoria cortada en cubitos pequeños
  • 4 tomates huaje rojos (300 gms)
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 de taza de cebolla picada grande
  • 1 Cucharada de aceite vegetal.
  • 3 ramas de cilantro
  • 1 C de consomé de pollo en polvo
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Las lentejas se limpian de piedritas o basuras, se enjuagan y se ponen a cocer en una olla con 8 tazas de agua. Se les agrega la zanahoria picada, se tapa y se pone a hervir suavemente hasta que las lentejas estén cocidas aproximadamente 30 minutos.
  2. Mientras las lentejas están hirviendo se muele en la licuadora los tomates, el diente de ajo y la cebolla hasta que quede una salsa muy tersa. Se vacía esta salsa a una olla caliente con el aceite y se deja hervir durante 5 minutos.
  3. Cuando las lentejas ya están cocidas se les agrega la salsa guisada, el consomé de pollo, las ramas de cilantro y sal al gusto. Se deja hervir 5 minutos.
  4. Si le hace falta caldo se le agrega un poco mas de agua (1 a 2 tazas).

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