Recetas

Sushi En Moldecitos

Vale la pena saber preparar el arroz para sushi pues es muy fácil y los ingredientes se consiguen sin problema. En lugar de tener que ir a un restaurante japonés vas a poder hacer en casa tus antojos y mandarle a los niños en la lonchera.




Ingredientes

Para el arroz:

  • 1 Taza de Arroz para sushi
  • 2 Tazas de Agua
  • ½ cucharita de sal
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharada de vinagre blanco
  • 1 Cucharada de agua

 

Ensalada de surimi:

  • 250 gms de Surimi (6 barritas)
  • 1 Pepino rallado sin semillas
  • 1 taza de Zanahoria rallada
  • 6 Cucharadas de Rabos de Cebolla picados
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ Aguacate en cubitos
  • El jugo de un limón

 

Salsa:

  • ¼ de taza de salsa de soya
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ¼ de taza de jugo de naranja

 

Decoración opcional:

  • Hojas de Alga en trocitos
  • Ajonjolí negro y blanco
  • Jengibre encurtido
  • Wasabi


Preparación

  1. El arroz se lava para retirarle el almidón.
  2. En una olla se agrega el arroz y el agua y se calienta hasta llevarlo al hervor, se baja la lumbre a lo mas bajo y se tapa. Se deja cocinar durante 5 a 7 minutos. Se apaga la lumbre y se mantiene tapado mientras se continúa con el resto de la receta.
  3. Se mezclan sal, azúcar, vinagre y agua hasta que se disuelva el azúcar. Este líquido se añade al arroz cuando esté cocido y se mezcla suavemente.
  4. El surimi se pica o deshebra y se mezcla con el pepino, la zanahoria, los rabos de cebolla, la mayonesa, el aguacate y el jugo de limón mezclando suavemente hasta combinar.
  5. Para preparar la salsa se revuelven la salsa de soya, el jugo de limón y el jugo de naranja.
  6. Para armar los sushis se vacía una capa de arroz en el fondo del molde llenando 1/3 parte. Se presiona con una cuchara. Se añade una capa de ensalada de surimi y se termina con otra capa de arroz.
  7. Si el sushi se va a voltear en un plato para comer en casa entonces los moldecitos se forran de plástico para ayudarse a voltear. Si se van a llevar en la lonchera entonces no se forran, solamente se cubre con su tapa y la salsa se lleva aparte.
  8. Para decorar se puede usar cualquiera o todas las opciones como ajonjolí blanco y negro, hojas de alga en trocitos, jengibre encurtido, wasabi, etc.
  9. La salsa se sirve en un platón y se ofrece por separado para que cada persona la use a su gusto.

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