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Ensalada De Pollo China

Esta ensalada tiene los sabores exóticos del oriente pues combina el jengibre con el ajo, la salsa de soya y el ajonjolí. Es sumamente sencilla de hacer y todos los ingredientes se consiguen con facilidad en el supermercado. No dejes de probarla y servirla en tus comidas familiares. Seguramente a todo mundo le encantará.




Ingredientes

Pollo:

  • 1 Pollo entero
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

 

Aderezo:

  • ¼ de taza de Vinagre blanco
  • ¼ de taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharitas de jengibre fresco rallado
  • 4 cucharitas de azúcar
  • 2 Cucharadas de salsa de soya
  • 1 ½ cucharitas de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 chile de árbol rebanado

 

Ensalada:

  • 1 taza de rabos verdes de cebolla rebanados
  • ½ taza de cilantro picado
  • 3 tazas de Germinado de frijol
  • 2 tazas de Lechuga rebanada finamente
  • 1 Cucharada de Semillas de ajonjolí


Preparación

  1. El pollo se pone a hervir en una olla cubierto de agua y se le agrega la cebolla, el apio, los ajos, la sal y pimienta y se cocina durante 25 minutos aproximadamente hasta que esté suave la carne. Se retira del caldo, se deja enfriar, se le retira piel y huesos y la carne se deshebra.
  2. Mientras el pollo se está cociendo se prepara el aderezo mezclando el vinagre con el agua, se le agrega el diente de ajo golpeado con la mano del molcajete para que se rompa un poco y suelte su sabor en el vinagre. Se añade el jengibre, el azúcar, la soya, el aceite y el chile y se revuelve para combinar bien todos los ingredientes. Se guarda en el refrigerador hasta su uso.
  3. Una vez que el pollo está deshebrado se le agrega el aderezo (sin el
    ajo) y justo antes de servir se agregan los rabos de cebolla, el cilantro,
    el germinado y la lechuga mezclando todo bien. Se adorna con el
    ajonjolí. Se sirve fría.

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