Recetas

Tamales Dulces de Elote

Receta para preparar unos ricos Tamales Dulces de Elote.




Ingredientes

  • 10 elotes macizos para sacar 1 kilo de granos (guardar las hojas de los elotes)
  • 1/3 de taza de mantequilla derretida (1 barra de 90 gr)
  • 1/3 de taza de manteca de puerco derretida
  • 1 cucharita de sal
  • 1 taza de azúcar


Preparación

  1. Los granos de elote se muelen en molino de mano, o en licuadora o en la Thermomix hasta que quede una pasta. No se debe agregar líquidos.
  2. La pasta de elote molido se mezcla con cuchara con la mantequilla, manteca, sal y azúcar hasta combinar bien todos los ingredientes.
  3. En una hoja de elote se ponen 2 cucharadas de masa, se envuelve la hoja y se dobla la punta. Con otra hoja se cubre el otro extremo de manera que quede cerrado de ambos lados el tamal.
  4. Se acomodan los tamales acostados sobre una parrilla con agua abajo.
  5. Se tapa la olla y se pone a cocer con lumbre alta para que hierva el agua. Una vez que hierve se baja la lumbre y se deja cocinar 1 ½ horas. Sacar un tamal y dejarlo enfriar unos minutos para checar que la hoja se despegue y confirmar que están cocidos.
  6. Estos tamales se pueden comer como postre o también acompañados de comida como rajas con queso o salsa de mole.
  7. Para conservarlos se dejan enfriar y se refrigeran o se congelan.


Antes de armar los tamales probar la pasta de elote y decidir si quieres agregar mas azúcar. También se puede agregar canela molida.


¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Salsa De Tijera

Salsa De Tijera
Esta receta es muy versátil pues aunque su nombre dice salsa no es líquida, sino mas bien son…

Almendras Tostadas Con Canela

Almendras Tostadas Con Canela
Receta para preparar almendras tostadas con canela.

Agua De Piña y…

Agua De Piña y…
Receta para preparar una deliciosa Agua De Piña y Hoja Santa.

  • © 2022 - Cocinar y Gozar