Este postre es de origen italiano y tiene una combinación de sabores muy ricos: café, chocolate, crema de queso y un toque de licor. La versión original se prepara con queso mascarpone que algunas veces es difícil de encontrar en Mexico. Entonces ésta es una versión simplificada por el uso de queso crema. Es muy fácil de hacer porque se puede armar en un molde grande o en copitas individuales para una mesa de postres. Las soletas se cortan del tamaño deseado y se acomodan en cualquier molde. Se puede decorar con un poco de fruta. El café se puede usar descafeínado si se prefiere y si lo van a comer niños se puede omitir el licor.
- El postre se puede armar en moldes o copitas individuales.
- Se puede omitir el alcohol si se desea
- Las soletas son galletas también llamadas lenguas de gato o ladyfingers en inglés
- El chocolate se ralla con el rallador del queso
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