Recetas

Tortitas De Arroz

Receta para preparar tortitas de arroz




Ingredientes

Tortitas De Arroz

Para las tortitas

  • 3 Huevos
  • 2 Tazas de Arroz Blanco ya guisado frío
  • 2 Cebollitas de Rabo picadas todas, lo blanco y verde
  • 1 Vara de Apio picada
  • ¼ de taza de Chile Morrón picado (rojo o verde)
  • 1 Diente de ajo chico machacado
  • 1 C de Hierbabuena Picada
  • 1 C de Cilantro Picado
  • ½ c de Curry en polvo (usar comino como sustituto)

 

Para la salsa

  • 1 taza de Yogurt Blanco (sin endulzar)
  • ½ manojo de hojas de cilantro picadas
  • ½ manojo de hojas de hierbabuena picadas
  • 2 chiles serranos o cuaresmeños sin semilla, picados
  • Sal al gusto


Preparación

  1. Las claras se baten en la batidora a punto de turrón. Mientras se están batiendo se revuelve el arroz con los demás ingredientes de las Tortitas. Se vacían las claras batidas sobre el arroz y se envuelve con cuidado hasta que quede bien integrados todos los ingredientes.
  2. En un sartén caliente con poquito aceite se vacían cucharadas de la mezcla para que se doren de los dos lados las tortitas.
  3. Para hacer la salsa se mezclan todos los ingredientes y se sazona con sal al gusto.
  4. Se sirven las tortitas acompañadas de la salsa

Vídeo

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