Recetas

Tortitas De Picadillo En Chile Guajillo

Esta es una receta riquísima para usar la carne molida en otra presentación. Si van a comer niños puedes omitir el chile. ¡Que la disfrutes!




Ingredientes

Tortitas:

  • 600 gms de carne molida de res
  • 1 Cuchara de aceite
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharita de sal
  • 1 cucharita de comino molido
  • ½ cucharita de pimienta molida
  • 3 huevos

 

Salsa:

  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Chiles cuaresmeños sin semillas picados
  • 3 chiles guajillos rebanados
  • 500 gms de tomate huaje rojo picado
  • ½ manojo de cilantro picado
  • Sal y pimienta


Preparación

  1. La carne se dora en el aceite caliente, se la agrega la cebolla, el ajo, la sal, el comino y la pimienta. Se deja dorar ligeramente hasta que la carne esté cocida y ya haya evaporado el líquido.
  2. En el tazón de la batidora se baten las claras hasta punto de nieve, se agregan las yemas y fuera de la batidora se envuelve suavemente la carne con una cuchara.
  3. En un comal caliente o sartén untado de aceite se forman las tortitas con una cuchara grande de mezcla. Se deja dorar de un lado y se voltea para que se cueza del otro lado también.
  4. Para hacer la salsa se calienta el aceite en un sartén y se agrega la cebolla, el ajo, los chiles cuaresmeños y los guajillos y se deja dorar hasta acitronar. Se añade el tomate y se deja hervir unos minutos, al final se le agrega el cilantro y la sal y pimienta al gusto.
  5. Para servir se pone una cama de salsa y encima se acomodan las tortitas.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Crepas De Cajeta Con…

Crepas De Cajeta Con…
Receta para preparar unas deliciosas Crepas De Cajeta Con Nuez.

Almendras Tostadas Con Canela

Almendras Tostadas Con Canela
Receta para preparar almendras tostadas con canela.

Galletas De Nuez y…

Galletas De Nuez y…
Receta para preparar unas deliciosas galletas de nuez y canela.

  • © 2018 - Cocinar y Gozar