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Tortitas De Papa y Queso

Estas tortitas me gustan mucho para acompañar alguna carne o pollo. También las puedes hacer más grandes y les puedes poner unos huevos estrellados encima y con eso haces un almuerzo delicioso.




Ingredientes

  • 4 Papas
  • 200 gms de Queso rallado (manchego, chihuahua, cheddar)
  • Sal y Pimienta


Preparación

  1. Las papas se cuecen en agua hasta que estén suaves pero no reventadas.  Se retiran del agua y se dejan enfriar en el refrigerador de preferencia de un día a otro.
  2. Las papas se pelan y se rallan en el rallador.  Se mezcla la papa con el queso rallado.  Se sazona con sal y pimienta.
  3. Se forman las tortitas del tamaño deseado y se ponen a dorar en un sartén caliente de teflón untado de aceite hasta que las tortitas se doren de ambos lados.
  4. Las tortitas pueden acompañar cualquier plato fuerte o pueden servirse bajo huevos estrellados.

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