Gelatina De Guayaba
Aprende a preparar una deliciosa Gelatina De Guayaba.
Ingredientes
- Agua
- 3 sobres de grenetina
- 8 guayabas ( ½ kilo)
- 1 Lata de leche evaporada
- 1 Lata de leche condensada
- 1 Queso crema de 200 gms
- 1 limón
- 250 gms de Ate de guayaba
Preparación
- En ½ taza de agua se agregan los 3 sobres de grenetina revolviendo hasta integrar. Se deja esponjar mientras se cuecen las guayabas.
- Las guayabas se les quita el rabo y el cabo. Se ponen en una olla con 1 taza de agua. Se tapan y se ponen a cocinar hirviendo suavemente durante 10 a 15 minutos hasta que las guayabas están reventadas y muy suaves. Se agrega al vaso de la licuadora las guayabas con el agua de cocción y se licúa hasta que quede un puré terso. Se cuela esta mezcla para quitarle las semillas. En este puré caliente se disuelve la grenetina.
- Se muele en la licuadora el puré de guayabas junto con la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y el jugo de limón hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Se vacía esta mezcla a un molde y se refrigera hasta que cuaje.
- El ate se puede cortar en cuadritos y revolver a la gelatina cuando esté semi sólida. Otra opción es derretir el ate con 1/3 de taza de agua y vaciarlo sobre la gelatina cuando esté completamente sólida. Se deja en refrigeración hasta que cuaje.
- Se desmolda y se sirve en un platón.
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