Pescado Empanizado Con Salsa Tártara

Preparación

1. Para hacer la salsa se mezcla la mayonesa, el huevo duro picado, la cebolla picada, el perejil, las alcaparras, los pepinillos y al final la cucharita de mostaza.
2. Para hacer el pescado se ponen los huevos en un plato hondo, se baten con un tenedor y se les añade el ajo exprimido y se revuelve bien.
3. En otro plato se vacía la galleta molida.
4. Se pasa el filete de pescado por la mezcla de huevo a que se moje bien, se le escurre el exceso y se pasa al plato de la galleta para que se empanice bien de ambos lados. La galleta se puede moler fina o gruesa según tu preferencia.
5. En un sartén se pone una capita de aceite vegetal que cubra el fondo. Cuando esté bien caliente se agregan los filetes de pescado y se dejan cocinar unos minutos (depende de lo grueso del pescado) hasta que tomen un color dorado. Se voltean los filetes con cuidado y se fríen del otro lado.
6. Se sirven los filetes acompañados de la salsa tártara.

NOTA: Las alcaparras se pueden sustituir por aceitunas en caso de que prefieras.