Recetas

Galletas De Salvado

Estas galletas me encantan pues tienen un sabor y una apariencia rústica, es decir son galletas “toscas” no delicadas, que además del sabor delicioso del piloncillo son buenísimas para consumir fibra adicional. Son las típicas galletas que te venden en las tiendas naturistas. Puedes hacerle cambios a tu gusto como cambiar las pasas por nuez, por germen de trigo o por linaza, además le puedes añadir ralladura de naranja o esencia de vainilla, etc La verdad es que a mí me gusta prepararlas así como te doy la receta. Te van a servir para llevarlas en tu bolsa a la escuela o la oficina. El salvado que es la cáscara del trigo se consigue en los supermercados o en las tiendas naturistas.

Ingredientes

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1 taza de leche tibia
1 taza de piloncillo rallado (panela) (175 gms)
¾ de taza de aceite vegetal
1 huevo
2 tazas de harina de trigo integral
2 tazas de salvado de trigo
1 cucharita de bicarbonato
¼ de taza de pasas

Preparación

En un tazón se mezcla la leche tibia con el piloncillo moviendo con una cuchara hasta que se disuelva el piloncillo. Se agrega el aceite y el huevo y se mezcla con un tenedor. Se añaden la harina, el salvado, el bicarbonato y las pasas y se revuelve hasta que se vean combinados todos los ingredientes.
En una charola de hornear engrasada o cubierta con tapete de silicón se hacen bolas, se aplanan con la mano para que queden de 1 cm de altura.
Se hornean a una temperatura de 180ºC o 350ºF por 20 minutos aproximadamente hasta que se vean doradas las galletas.
Salen de 20 a 25 galletas de 7 cms de diámetro por 1 cm de altura.