Cortadillo Norteño

Preparación

1. En un sartén se calienta la manteca, se dora la carne, se agrega el comino molido, el orégano molido, la pimienta y la sal.
2. Se añade la cebolla picada y se deja acitronar por unos minutos.
3. En la licuadora se muelen los tomates y los ajos y se vacía sobre la carne. Se deja hervir tapado durante 15 o 20 minutos hasta que suavice la carne. Se prueba de sal y especias y se agrega más en caso necesario.
4. Se sirve con tortillas calientes y chiles piquines.