Recetas

Polvorones De Almendra

Esta receta es de origen español y salen unos polvorones muy delicados y deliciosos. Se pueden envolver en papel de china y se ven muy bonitos. Hay que dejarlos enfriar bien antes de moverlos porque son muy frágiles.

Ingredientes

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½ kilo de harina
250 gms de manteca de puerco
250 gms de azúcar glas
125 gms de almendra molida sin cáscara
2 ½ cucharitas de Canela molida
Azúcar glas extra para espolvorear

Preparación

Se seca la harina en el horno a 150ºC durante 20 a 30 minutos o en un sartén a fuego bajo que no tome color. Se deja enfriar y se cierne.
En el tazón de la batidora se coloca la manteca y los 250 gms de azúcar y se bate hasta combinar. Se añade la almendra molida, la harina y la canela. Se revuelve hasta hacer una bola de masa.
Se extiende la masa con el rodillo a una altura de 1 1/2 a 2 cms. Se cortan círculos y se acomodan en una charola de hornear engrasada o sobre silicón o papel de hornear. También se pueden las galletas haciendo bolitas con las manos.
Se hornean a 180ºC o 350ºF durante 15 a 20 minutos hasta que se vean dorados.
Se dejan enfriar sobre una rejilla y se espolvorean de azúcar glas.