Pasta Con Apio

Preparación

1. En un sartén caliente se pone a derretir la mantequilla junto el aceite. Se agrega la cebolla y el apio hasta que se acitrone y la verdura se vea transparente aproximadamente 10 a 15 minutos.
2. Se pone en una olla 1 ½ litros de agua a hervir. Se agrega el ajo, la pimienta gorda, el laurel, la sal y el aceite vegetal. Se agrega la pasta al agua hirviendo y se mueve con la cuchara para que no se pegue. Se deja cocinar durante los minutos que sugiera el paquete o hasta que la pasta hasta que sienta suave pero no recocida.
3. Ya que está la cebolla y apio dorado se agrega la crema y ½ a 1 taza de agua del cocimiento de la pasta para que la salsa quede suave . Se agrega el queso, se sazona con sal y pimienta. Se añade la pasta y se mezcla.