Pay De Limón
Receta para preparar un pay de limón
Ingredientes
- 150 a 200 gms de galleta molida (1 ½ tazas)
- 1 barra de mantequilla derretida (90 gms)
- 1 lata de leche condensada
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 3 huevos
- 1/3 de taza de azúcar
Preparación
- Se mezcla la galleta y la mantequilla y se forra un molde para pay de 25 cms de diámetro.
- Se mezcla la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Se vacía al molde.
- Se baten las claras con el azúcar y se hace un merengue firme que se unta sobre lo anterior.
- Se mete al horno a 350ºF o 175º C por 15 minutos hasta que esté dorado el merengue.
- Se deja enfriar y se refrigera antes de cortarse.
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