Blondies

Preparación

1. Horno a 350º F O 175ºC
2. En el tazón de la batidora se añade  la mantequilla derretida y se mezcla con el azúcar.  Disolver el  café con el agua caliente y agregar a la mezcla anterior revolviendo siempre.  Agregar huevos y vainilla y seguir batiendo suavemente hasta que todos los ingredientes se incorporen.
3. Mezclar harina con polvo de hornear y sal y añadir a la mezcla de la batidora batiendo unos segundos, sólo a combinar.  Al final se le agrega nuez y chocolate.
4. Vaciar la masa a un molde rectangular de 33 por 22 cms engrasado ó forrado con papel encerado o de aluminio.
5. Hornear 30 a 40 min.
6. Dejar enfriar y cortar en cuadros.

- Cuando los sacas del horno se ven suaves todavía porque su consistencia es chiclosa.
- Puedes usar azúcar regular en lugar de la mascabada