Almendras Tostadas Con Canela

Preparación

1. Mezclar las claras con la sal y batir en batidora, cuando empiecen a montar las claras se le agrega el azúcar poco a poco y se sigue batiendo hasta que llegue a punto de turrón. Se agregan las almendras, canela y mantequilla al tazón y se envuelve toda la mezcla con una espátula.
2. Vaciar las almendras a una charola con bordes y hornear a 325ºF ó 170ºC durante 30 a 40 minutos, mezclando cada 10 minutos con una palita, hasta que queden tostadas las almendras. Al salir del horno despegar con la pala las almendras de la charola. Dejar enfriar. Guardar en recipiente tapado.

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NOTA: No es necesario engrasar la charola.