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Paté De Botana

Esta botana es deliciosa y fácil de hacer. Tiene una presentación hermosa y es del gusto de todo mundo porque el sabor es muy suave y delicado. Debe hacerse unas horas antes para que cuaje y se puede hacer en cualquier tamaño de molde, aún individuales

Ingredientes

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1 ½ sobres de grenetina Knox
1/4 de taza de agua fría
1 lata de Consomé de Res Campbells
1 ½ Cucharada de Vino Jerez (Dry Sack o Sol de España)
1 Paté de Hígado de Puerco de 200 gms
1 Queso Crema (200 gms)
1 Cucharada de Cebolla Rallada
Aceite vegetal
Galletas para acompañar
Perejil y Chile Morrón rojo para decorar

Preparación

Con una brocha se pinta el interior del molde con aceite vegetal. También se puede hacer con una servilleta de papel ó usar spray Pam.
La grenetina se agrega al agua para que se esponje. El consomé se calienta y se agrega a la grenetina para disolverla. Se añade el jerez. Con esta mezcla se cubre el fondo del molde aproximadamente 1 cm de altura. Se mete a refrigerar para que se cuaje.
En la licuadora o batidora se mezclan el paté con el queso, la cebolla y el consomé restante.
Se vacía el paté sobre la gelatina ya cuajada y se mete al refrigerador hasta que se endurezca.
Una vez bien sólido el paté se voltea el molde en un platón. Se decora con perejil y chile morrón.
Se sirve con galletas