Esta receta es original de la abuelita de mi esposo, Mamane, quien me enseñó a preparar toda la comida de Navidad. Ella era americana así que su festejo siempre fue una comida el 25 de Diciembre. Fue por ella que conocí los arándanos naturales pues antes sólo había comido el de lata. Todavía sigo haciendo la comida del 25 de Diciembre siguiendo sus recetas que a todos nos encantan. Que mejor manera de honrar su memoria que conservando sus recetas.
- Los Arándanos frescos se pueden mantener congelados hasta el momento en que se vayan a usar. Se ponen a cocer directamente del congelador, no es necesario sacarlos antes.
- Para servirse yo saco el traste del refrigerador algunas horas antes de comerlo para que la gelatina esté a temperatura ambiente y no fría para acompañar la comida.
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