Recetas

Arroz Con Piña Oriental

Receta para preparar un arroz con piña oriental




Ingredientes

Para el arroz:

  • 3 C de mantequilla
  • 1 ½ tazas de arroz
  • 1 C de jengibre picado

 

Para la salsa:

  • 2 ¼ tazas de consomé de pollo (agua con consomé Knorr)
  • ¼ de taza leche de coco sin azúcar
  • 2 C de Salsa de Soya
  • 2 C de Jugo de Limón
  • 1 C curry
  • ¼ c de chile de árbol en hojuelas (opcional)
  • ½ c sal
  • ½ c ralladura de limón

 

Para decorar:

  • 1/3  de taza de pimiento morrón rojo picado crudo
  • ½ taza de rabos de cebolla picados (lo verde)
  • 1 ½ tazas de piña fresca en cuadritos

 



Preparación

  1. El arroz se remoja en agua caliente durante 10 a 15 minutos.  Se escurre.
  2. Se calienta un sartén con lumbre mediana.  Se agrega  la mantequilla y se acitrona jengibre y arroz hasta que el arroz se vea transparente y se sienta seco y separado.  No debe tostarse el arroz.  Se le agrega la salsa y se deja cocer a lumbre bajita,  tapado durante 15 minutos aproximadamente hasta que se absorba toda el agua.
  3. Antes de servirse se le agrega el chile morrón, la cebollita y la piña y se revuelve suavemente.

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