Botana De Salmón de Gerónimo

Preparación

1. El Salmón se parte en pedazos pequeños y se pone a dorar en un sartén  hasta que queda crujiente.  Se aparta.
2. El Tocino se pica en trozos pequeños, se pone en un sartén a dorar hasta que quede crujiente y se elimina la grasa.
3. La piña, el cilantro y la cebolla con todo y rabo se pican muy finamente.
4. Se integran todos los ingredientes hasta que queden muy bien mezclados.
5. Se sirve en un plato con galletas multigrano y se decora al gusto.