Recetas

Budín De Zanahoria

Este platillo aún que lleva azúcar es para acompañar la comida. Queda de maravilla con pollo, pescado o carne. Es una manera muy diferente de tomar las verduras. Como está hecha con harina de arroz lo pueden comer las personas que no comen gluten. Te aseguro que a todos les gustará pues tiene un sabor delicioso. Si prefieres puedes usar azúcar de dieta. De cualquier manera te encantará.

Ingredientes

Descargar receta

½ kilo de zanahorias
½ taza de leche
1 barra de mantequilla
½ taza de azúcar
4 huevos
1 taza de harina de arroz
1 cucharita de polvo de hornear
½ cucharita de sal

Preparación

Las zanahorias se cuecen en agua, se escurren y se muelen en la licuadora con la leche.
Se acrema la mantequilla en la batidora, se agrega poco a poco el azúcar, se agregan las yemas, la zanahoria, y la harina previamente mezclado con el polvo de hornear y la sal.
Las claras se baten a punto de nieve y se incorporan a la mezcla de zanahoria envolviendo suavemente.
Se unta de mantequilla el molde y se vacía el batido. Se hornea a 180ºC o 350ºF durante 40 a 50 minutos hasta que se vea dorado y salga un palillo limpio al probar.