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Caldo De Frijoles Con Arroz

Después de las fiestas, un reconfortante caldito de frijoles con arroz, delicioso y sin salir de casa a comprar nada. ¡Que lo disfrutes!




Ingredientes

  • 1 Cucharada de aceite
  • ¼ de Cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Chiles Poblanos, en trozos sin rabo y semillas
  • 1 litro de frijoles en bola con caldo
  • 4 ramas de cilantro
  • 1 cucharita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Arroz blanco ya guisado de otro día


Preparación

  1. En una olla se calienta el aceite, se agrega la cebolla, el ajo y los chiles poblanos hasta acitronar. Se vacían a la licuadora la cebolla, el ajo, los chiles poblanos, los frijoles, el cilantro, el comino y la sal y se muele hasta dejar el caldo bien terso.
  2. Se vacía a la olla y se calienta el caldo, se le agrega el agua necesaria para dejarla de la consistencia deseada, se prueba de sal y se sirve en plato hondo con una cucharada de arroz caliente encima.

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