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Caldo De Habas

Aprende a preparar este delicioso y nutritivo caldo. ¡Te va a encantar!




Ingredientes

  • 2 tazas de HABAS secas
  • Agua la necesaria
  • 2 TOMATEs rojos (300 gms)
  • ¼ de pieza de CEBOLLA (80 gms)
  • 1 diente de AJO
  • 2 ramas de CILANTRO y un poco mas para decorar
  • Sal


Preparación

  1. Las habas se ponen en una ollita y se cubren de agua. Cuando hierva se tapan y se dejan cocinar hasta que estén muy suaves, casi desbaratadas, aproximadamente 20 minutos.
  2. Mientras se cuecen las habas se muelen el la licuadora, el tomate, la cebolla y  el ajo con un poco de agua para hacer una salsa.  Se vacía esta salsa colando a una ollita para que hierva durante 5 minutos.
  3. Cuando las habas están muy bien cocidas se muelen el la licuadora hasta hacerlas un caldo muy terso.  Se regresa la sopa molida a la olla, se le agrega la salsa de tomate guisada, sal al gusto y las ramas de cilantro y se deja hervir por 10 minutos.
  4. Antes de servir se le retira las ramas de cilantro y se sirve con un poco de cilantro picado fresco.

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