Caldo De Habas
Aprende a preparar este delicioso y nutritivo caldo. ¡Te va a encantar!
Ingredientes
- 2 tazas de HABAS secas
- Agua la necesaria
- 2 TOMATEs rojos (300 gms)
- ¼ de pieza de CEBOLLA (80 gms)
- 1 diente de AJO
- 2 ramas de CILANTRO y un poco mas para decorar
- Sal
Preparación
- Las habas se ponen en una ollita y se cubren de agua. Cuando hierva se tapan y se dejan cocinar hasta que estén muy suaves, casi desbaratadas, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras se cuecen las habas se muelen el la licuadora, el tomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua para hacer una salsa. Se vacía esta salsa colando a una ollita para que hierva durante 5 minutos.
- Cuando las habas están muy bien cocidas se muelen el la licuadora hasta hacerlas un caldo muy terso. Se regresa la sopa molida a la olla, se le agrega la salsa de tomate guisada, sal al gusto y las ramas de cilantro y se deja hervir por 10 minutos.
- Antes de servir se le retira las ramas de cilantro y se sirve con un poco de cilantro picado fresco.
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