Recetas

Champurrado

Bebida muy tradicional en México en la época de frío hecha con ingredientes típicos de nuestro país como masa de maíz, chocolate y piloncillo. Y por so fuera poco además es nutritiva y muy deliciosa.




Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 rama de canela
  • 200 gms de chocolate de metate (de mesa)
  • 200 gms de masa de maíz
  • 1 litro de leche
  • ¼ de cucharita de sal
  • ¼ a ½ taza de Piloncillo en trozos


Preparación

  1. En una olla se pone el litro de agua junto con la rama de canela y se deja hervir aproximadamente 20 minutos para preparar un té de canela. Se agrega el chocolate, se mezcla constantemente hasta que se derrita.
  2. En el vaso de la licuadora se agrega la masa, la leche, la sal y se licúa hasta dejar una pasta tersa. Se vacía sobre la olla con el chocolate caliente y se revuelve suavemente hasta que hierva el atole y espese.
  3. Se le agrega la cantidad de piloncillo deseado, se revuelve hasta combinar y se sirve caliente en jarritos de barro.

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