Recetas

Conserva De Naranja

Aprende a preparar esta delicadeza del Norte de México.




Ingredientes

  • 1 kilo de cáscaras de naranja agria (aproximadamente 15 naranjas)
  • 2 ½ kilos de azúcar
  • 1 cucharita de sal
  • 125 gramos de piloncillo


Preparación

  1. Las naranjas se raspan en un rallador para quitarles la capa exterior de color. Se parte la cáscara en 4 gajos y se desecha la pulpa de la naranja.
  2. Las cáscaras se cubren de agua y se ponen al sol durante 3 a 5 días hasta que se sientan muy suaves cambiando el agua 2 veces al día.
  3. Para cocer las cáscaras se cubren de agua limpia, se les agrega la sal y se pone al fuego hasta llegar al hervor. Se escurren, se enjuagan con agua y se vuelve a cubrir de agua limpia y se vuelve a llevar a hervir. Se escurren, se cubren de agua para enfriarlas y se aprietan las cáscaras con la mano para retirar toda el agua.
  4. En una olla se pone 1 ½ litros de agua a calentar, se le agrega el azúcar hasta que se disuelva. Se agregan las cáscaras y se deja hervir por 30 minutos. Se disuelve el piloncillo en un poco de agua y se agrega colando a la olla de las naranjas. Se deja hervir hasta que se ve el punto de la miel en la cuchara cuando escurre la gota y se hace ancha como cortina.
  5. Se retira de la lumbre, se cambia a otro traste a enfriar y se envasa cuando ya está frío.
  6. Se conserva en refrigeración.

¡COMPARTE ESTA RECETA!

FacebookTwitterGoogle+

Otras recetas que te pueden interesar

Galletas De Amaranto Sin…

Galletas De Amaranto Sin…
Estas galletas son para aquellas personas que me piden postres para diabéticos pues están hechas con Splenda y…

Pastel Alemán

Pastel Alemán
Receta para preparar un pastel alemán.

Enchiladas Verdes Con Cacahuate

Enchiladas Verdes Con Cacahuate
Esta es una de tantas recetas de enchiladas que tiene nuestro México. En este caso el toque especial…

  • © 2018 - Cocinar y Gozar