Ensalada De Espinacas Con Aderezo De Yogurt

Preparación

1. Los ingredientes del aderezo se baten en la licuadora.
2. A la espinaca se le agrega un poco del aderezo y se mezcla. Se decora encima con el tocino y piñones.
3. Se sirve de inmediato para que no se marchite la espinaca.
4. El aderezo que sobra se mantiene en un frasco en el refrigerador y sirve para todo tipo de ensaladas y verduras.

NOTA: Este aderezo es especialmente bueno usando jugo de limón amarillo. Al usarse limón verde se puede reducir la cantidad de ½ taza de jugo amarillo a 1/3 de taza de jugo de limón verde para que no quede muy ácida la salsa.