Ensalada de Lechugas, Papaya y Camarón

Para el aderezo:

• 6 C de jugo de limón (90 ml)
• 4 C de azúcar morena ( ¼ de taza apretada)
• 2 C de salsa de pescado (fish sauce)
• 4 c de gengibre fresco picado muy fino ó rallado
• 4 c de cebollita de rabo picada
• 2 C de cilantro picado
• ¼ c de aceite de chile chino (opcional)

Para la ensalada

• 400 gms de lechugas mixtas
• 1 pimiento morrón rojo cortado en tiritas
• 1 pepino pelado, cortado a la mitad, sin semillas y rebanado en  medias lunas o ¼ de lunas
• 450 gms de camarón cocido chico
• 1 papaya