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Ensalada de Lechugas, Papaya y Camarón

Prueba esta deliciosa combinación de sabor y color.




Ingredientes

Ensalada de Lechugas, Papaya y Camarón

Para el aderezo:

  • 6 C de jugo de limón (90 ml)
  • 4 C de azúcar morena ( ¼ de taza apretada)
  • 2 C de salsa de pescado (fish sauce)
  • 4 c de gengibre fresco picado muy fino ó rallado
  • 4 c de cebollita de rabo picada
  • 2 C de cilantro picado
  • ¼ c de aceite de chile chino (opcional)

Para la ensalada

  • 400 gms de lechugas mixtas
  • 1 pimiento morrón rojo cortado en tiritas
  • 1 pepino pelado, cortado a la mitad, sin semillas y rebanado en  medias lunas o ¼ de lunas
  • 450 gms de camarón cocido chico
  • 1 papaya


Preparación

  • La papaya se pela y con un boleador se sacan perlas.
  • Los ingredientes del aderezo se mezclan.
  • En una platón se mezcla la lechuga, el pimiento y el pepino. Se adereza, y se decora con la papaya y camarones encima.

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