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Ensalada De Navidad

Receta para preparar una deliciosa Ensalada De Navidad




Ingredientes

  • 1 repollo morado
  • 2 Betabeles
  • 1 manojo de espinaca
  • 1 jícama
  • 1/3 taza biznaga en cuadritos
  • ¼ taza de Semillas de Amaranto para decorar

 

Para el aderezo:

  • ½ taza de Aceite de Oliva o Vegetal
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 1 ½ c de oregano seco
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo (Knorr Suiza)
  • ½ diente de ajo
  • Sal al gusto


Preparación

  1. El repollo se rebana muy finamente. Se enjuaga en agua y se escurre.
  2. Los betabeles crudos se pelan y se rallan o se cortan en tiritas finas.
  3. Las espinacas se cortan en tiritas.
  4. La jícama se pela y se corta en cuadritos de 1 cm
  5. La biznaga se corta en cubitos de ½ cm
  6. Para hacer el aderezo se mezclan en la licuadora el aceite, el vinagre, el orégano, el consomé y el ajo. Se licúa por unos segundos hasta mezclar bien los ingredientes.
  7. En una ensaladera se agrega el repollo, los betabeles, la espinaca, la jícama y la biznaga. Se le vacía encima el aderezo y se mezcla hasta combinar todos los ingredientes.
  8. Justo antes de servir se decora con las semillas de amaranto.

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