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Ensalada De Sandía y Espárragos Con Aderezo De Poppy Seed

Receta parar preparar una ensalada de sandía y espárragos con aderezo de poppy seed.




Ingredientes

Ensalada De Sandía y Espárragos Con Aderezo De Poppy Seed

Para el aderezo:

  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 2 c mostaza en polvo
  • 2 c de sal
  • 2/3 taza de vinagre blanco
  • 3 C de jugo de cebolla
  • 2 tazas de aceite vegetal (no de oliva)
  • 3 C de semillas de amapola

 

Para la ensalada:

  • 1 Kg de Espárragos
  • ¼ parte de una Sandía pequeña


Preparación

Para el aderezo:

  1. Para obtener jugo de cebolla se muele un trozo de cebolla en la licuadora y se cuela con un colador fino para obtener el jugo. También se puede rallar la cebolla y ponerla a colar.
  2. Mezclar en la licuadora azúcar, mostaza, sal, vinagre y jugo de cebolla. Licuar unos segundos a que se mezcle todo y con la licuadora prendida agregar el aceite poco a poco para que se integre la salsa. Al final agregar las semillas sólo a revolver. También se pude mezclar en batidora.

 

Para la ensalada:

  1. Los espárragos se pelan con pelapapas para quitarles lo fibroso. Se ponen a cocer a vapor por 5 minutos , que queden crujientes. Se retiran del vapor y se dejan enfriar.
  2. La sandía se corta en cuadritos pequeños de 2 cms
  3. En un platón se acomodan los espárragos y arriba se les pone los cuadritos de sandía. Se cubre con Aderezo de Poppy Seed


Esta salsa en muy buena con todo tipo de fruta.


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