Recetas

Mangonada

Riquísima Mangonada para los tiempos de calor tanto para hacerla en casa como para venderla. Puedes cambiar el mango por piña, fresa o cualquier fruta de tu elección.




Ingredientes

  • ¾ de taza de azúcar
  • 3 a 4 limones (su jugo)
  • ½ kilo de pulpa de mango
  • 1 kilo de hielo
  • Pulpa de Chamoy
  • Chile en polvo
  • Popotes de tamarindo
  • Vasos transparentes los necesarios


Preparación

  1. Se muele el azúcar, el jugo de limón, la pulpa de mango y el hielo en la Thermomix durante 1 minuto o hasta lograr una consistencia tersa. En caso de usar licuadora se deberá hacer el mismo proceso en partes pequeñas.
  2. Los vasos se cubren de chamoy cuidando que quede untada toda la superfice interna del vaso. Se le escurre el exceso de salsa. Se espolvorea de chile en polvo para cubrir todo el chamoy. Se pueden dejar listos los vasos ya enchilados.
  3. Se sirve la nieve de mango en los vasos y se les inserta un popote de tamarindo. Se espolvorea de mas chamoy y chile al gusto.

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