Mezcal Curado

Preparación

1. A la botella de mezcal se le retira algo del licor para hacer espacio para los ingredientes que se van a agregar.
2. A las varas de nogal se les retira unas tiras de piel con un cuchillo o un pelapapas y se agregan al licor.
3. Igualmente se agregan los demás ingredientes: la rama de canela, las pasas de uva, las ciruelas pasa, los clavos de olor, las tiras de manzana y la cáscara de naranja. Se le regresa el mezcal que se había apartado para volver a llenar la botella. Se tapa la botella y se guarda por varios meses para que suelten sus sabor los ingredientes. Se puede tomar tan pronto se desee pero es mejor si se deja reposar por 3 meses.
4. No es necesario colar el mezcal, se dejan todos los ingredientes en la botella. Puede durar muchos años el mezcal.