Recetas

Omelette De Hierbas

Una cena rica y fácil con los ingredientes de siempre. Si acaso no quieres usar papa puedes sustituirla por calabacitas cocidas.




Ingredientes

  • 12 Huevos
  • 2 papas cocidas
  • 1 Manojo de Espinacas cortado en tiritas
  • 1 Manojo de Cilantro
  • 1 Manojo de Perejil
  • 1 Manojo de Hierbabuena
  • 1 Manojo de Albahaca
  • 1 cucharita de Ajo en Polvo
  • 1 cucharita de Sal
  • ½ cucharita de Pimienta negra molida
  • Aceite de Oliva el necesario

 

Para acompañar:

  • 3 Tomates bola rojos en gajos
  • Rebanadas de Cebolla morada
  • Aceite de oliva el necesario


Preparación

  1. En un tazón se revuelven los huevos con tenedor, sólo a mezclar. Se aparta.
  2. Las papas se pelan y se cortan en rebanadas.
  3. Las espinacas se lavan, se les retira el rabo y se cortan las hojas en tiritas.
  4. El cilantro, el perejil, la hierbabuena y la albahaca se lavan, se deshojan y se cortan las hojas en tiras gruesas, los cabos se desechan.
  5. Se añade a los huevos el ajo en polvo, la sal, la pimienta y se revuelve. Se agregan todas la hojas verdes, la papa y se incorpora con una espátula con cuidado.
  6. En un sartén antiadherente se vacían 2 Cucharadas de aceite de oliva y se calienta. Se añade la mezcla de huevo y se deja cocinar hasta que cuaje el huevo. Se voltea con cuidado y se deja cocer del segundo lado.
  7. Para servirse se cortan rebanadas como de pastel y se acompaña de la ensalada de tomate con cebolla, aderezada con aceite de oliva.

Vídeo

Puedes ver el vídeo de la receta haciendo click en el botón:

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NOTA: Se puede hacer si se desea en porciones individuales usando pequeños sartenes.

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